空心菜兩吃
小妺因宗教吃素，每次我有做點心，因為有加葷的食材，她都無福享受，這次我用空心菜梗來做素盒子，只是將韭菜換成空心菜梗而已，其他材料不變，空心菜梗也不會沒口感，素的調味選擇較少，我用辣豆瓣醬加梅子腐乳調味，讓空心菜盒子的內餡味道更不一樣，吃起來微辣微甘，空心菜梗做了盒子，剩的空心菜葉燙熟，一樣用梅子腐乳調味，再包成海苔捲，就是用海苔片捲包蛋皮絲和空心菜葉，海苔捲内也可以加飯，就像壽司，空心菜不是只能清炒，這次簡單先做兩吃，改天再來做更多吃法。
空心菜兩吃
燙麵麵糰材料： 中筋麵粉 250g 鹽 1/2tsp 沸水 100g 冷水 50g
內餡材料： 空心菜梗 300g 冬粉 2把 蛋 3顆 豆乾 200g 辣椒 2支
調味料： 豆瓣醬 1Tbsp 梅子豆腐乳 2塊 醬油或鹽(依味道自己調整，我用試味道的再來加)
空心菜海苔捲
材料： 空心菜葉 蛋 2顆
調味料： 梅子豆腐乳 胡椒鹽
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